Guta este o tulburare metabolică în care excesul de acid uric se acumulează în organism. Sărurile de acid uric (urat de sodiu) încep să fie depuse în articulații, ceea ce duce la inflamația lor și la alte organe.
Persoanele care consumă cantități mari de carne, alimente condimentate și abuzează de alcool sunt expuse riscului. Alți factori care însoțesc dezvoltarea bolii pot fi obezitatea, un stil de viață sedentar, stresul nervos, ereditatea.
Pentru a confirma diagnosticul se face un test de sânge pentru acidul uric. Când se analizează urina, proteinele sunt diagnosticate în ea.
Guta afectează cel mai frecvent articulațiile din jurul degetelor mari. Atacurile de gută în cele mai multe cazuri apar noaptea sau dimineața devreme. Perioada acută a bolii poate dura până la șapte zile. Boala este cronică cu recidive recurente.
În timp, atacurile se repetă din ce în ce mai des, boala afectează articulațiile noi și poate apărea distrugerea oaselor. La persoanele cu gută de mai bine de patru ani, se formează umflături dense gălbui în jurul articulațiilor de sub piele. Din când în când, aceste formațiuni pot izbucni, firimituri albicioase ies din ele.
Complicațiile gutei pot fi formarea de pietre la rinichi, hipertensiune arterială, colici renale, leziuni ale mușchiului cardiac și ale valvelor cardiace.
O dietă pentru gută pe picioare implică evitarea alimentelor bogate în purine. Pentru a reduce cantitatea de acid uric din organism, este necesar să se limiteze semnificativ aportul de proteine animale.
Anumite tipuri de carne și pește, măruntaie, drojdie, caviar, ciuperci, leguminoase, ciocolată ar trebui excluse. 50% din purine sunt eliberate în bulion în timpul gătitului, astfel încât bulionele nu sunt de asemenea recomandate. Acest lucru se aplică oricărui bulion (carne, pește, ciuperci). Glucidele simple și grăsimile saturate sunt, de asemenea, periculoase.
Când tratați guta, este important să mâncați regulat și să nu moriți de foame sau să mâncați în exces. Postul, precum și excesul de nutriție, provoacă eliberarea de acid uric. În prezența excesului de greutate, pierderea în greutate extrem de drastică este nedorită. Mesele trebuie să fie fracționale, cel puțin cinci mese pe zi.
Se recomandă aranjarea zilelor de post, fructe sau legume, o dată pe săptămână. În restul zilelor (de 2-3 ori pe săptămână), este permis să se consume o cantitate mică de carne slabă și produse din pește sub formă fiartă sau coaptă; în stadiul acut, acestea sunt complet excluse.
Consumul de lichide este esențial pentru gută, iar băuturile conservate și carbogazoase trebuie evitate. Alcoolul este strict interzis în orice doză, inclusiv băuturile cu conținut redus de alcool. Se recomandă să beți apă minerală alcalină, fructe de pădure naturale și sucuri de fructe (în special citrice), băuturi din fructe și băuturi din fructe (în special afine și lingonberry), decoct de măceșe.
Apa previne calculii renali. Zaharul nu se adaugă băuturilor, deoarece zahărul crește nivelul de insulină din sânge, ceea ce încetinește excreția acidului uric. Cacao, ceai tare, cafea sunt limitate datorită efectelor lor asupra sistemului nervos. Trebuie să beți cel puțin 1 pahar de lichid de 4 - 5 ori pe zi, cu o oră înainte de mese, volumul de lichid consumat trebuie să fie de 2, 5-3 litri pe zi.
Această dietă trebuie respectată în mod constant, în cazul exacerbărilor, dieta devine mai strictă.
În afara agravării, carnea slabă și peștele pot fi incluse în meniu de 2-3 ori pe săptămână sub formă fiartă și înăbușită. Carnea sau peștele fiert sunt folosite pentru a face cotlete, chiftele, sufleuri. Carnea, peștele, legumele pot fi aburite sau coapte. Din când în când, se recomandă efectuarea unor diete pe termen scurt sau zile de post: legume, fructe (1, 5 kg de legume sau fructe pe zi), caș-kefir (400 g brânză de vaci și 500 ml kefir). Ziua de post orez-măr este utilă: 75 gr. orezul se fierbe in 750 ml lapte, se fierb si 250 gr. mere fără zahăr (sub formă de compot). Orezul și merele sunt consumate în timpul zilei în trei mese.
În timpul exacerbărilor, carnea și peștele sunt complet excluse, zilele de post sunt aranjate în fiecare zi. Aceasta alcalinizează urina și crește solubilitatea acidului uric.
Pentru prima, puteți găti supe vegetariene: borș, supă de varză, okroshka, supă țărănească (cu cartofi și cereale), supe de lapte.
În cazul unei exacerbări a bolii în primele zile, se recomandă doar aportul de lichide, apoi trecerea la o dietă cu lapte.
